{"id":1622,"date":"2017-03-02T14:48:31","date_gmt":"2017-03-02T13:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mbacapital.com\/?p=1622\/"},"modified":"2022-02-17T15:50:14","modified_gmt":"2022-02-17T14:50:14","slug":"newrest-se-restaure-a-lyon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mbacapital.com\/en\/newrest-se-restaure-a-lyon\/","title":{"rendered":"Newrest se restaure \u00e0 Lyon"},"content":{"rendered":"

CFNews relaie cette belle op\u00e9ration conseill\u00e9e par MBA Capital Lyon dans son \u00e9dition web du 1er mars 2017 :<\/p>\n

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Un peu plus de quatre mois apr\u00e8s s’\u00eatre offert une participation de 34,4 % dans Coralys, le groupe toulousain de catering<\/i> monte \u00e0 100 % dans le capital de ce sp\u00e9cialiste lyonnais de la restauration collective, fort de 46 M\u20ac de chiffre d’affaires.<\/b><\/p>\n

Apr\u00e8s un peu plus de quatre mois de fian\u00e7ailles, Newrest<\/b> , Coralys<\/b> scellent leur union. Sp\u00e9cialiste de la restauration hors-foyer, le premier, groupe toulousain de catering<\/i> a\u00e9rien et ferroviaire, vient, en effet, de monter \u00e0 100 % dans le capital du second, sp\u00e9cialiste lyonnais de la restauration collective, dont il d\u00e9tenait d\u00e9j\u00e0 34,4 % des parts depuis septembre 2016.\u00a0\u00ab Apr\u00e8s avoir fond\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9 Coralys pendant dix-huit ans, Nicolas Dutilleul<\/b>, qui d\u00e9tenait jusqu’ici 100 % du capital, a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 l’adosser \u00e0 un groupe de plus grande envergure pour lui permettre de poursuivre son d\u00e9veloppement, explique son conseil financier, Jean-Louis Allix<\/b>, associ\u00e9 chez MBA Capital Lyon<\/b>. D’autant que les contraintes r\u00e8glementaires sont de plus en plus lourdes<\/b> dans ce secteur.\u00a0\u00bb Pour Newrest, fort de pr\u00e8s de 1,7 Md\u20ac de chiffre d’affaires l’an pass\u00e9<\/b>, cette op\u00e9ration est \u00e9galement strat\u00e9gique.<\/p>\n

46 M\u20ac de chiffre d’affaires et 4 M\u20ac d’Ebit<\/h3>\n

\"\"Elle lui permet, en effet, de renforcer ses positions sur le march\u00e9 fran\u00e7ais de la restauration collective, sur lequel il intervient depuis f\u00e9vrier 2016, date de la reprise de la\u00a0filiale tricolore de l\u2019allemand Apetito<\/b> et de ses 30 M\u20ac de revenus (lire ci-dessous).\u00a0\u00ab\u00a0S’il avait alors mis la main sur une soci\u00e9t\u00e9 en difficult\u00e9, qu’il redresse toujours, Newrest acquiert aujourd’hui une\u00a0PME tr\u00e8s rentable<\/b> \u00bb, souligne Jean-Louis Allix (photo ci-contre). Employant pr\u00e8s de 800 personnes, Coralys, qui a r\u00e9alis\u00e9 46 M\u20ac de chiffre d’affaires en 2016<\/b>, contre 41 M\u20ac en 2015, d\u00e9gage, en effet, environ 4 M\u20ac d’Ebit<\/b>. La cible, dont le dirigeant reste en place pour quelques ann\u00e9es encore, lui permet, en outre, de se renforcer dans les\u00a0secteurs scolaire et m\u00e9dico-social<\/b> ;\u00a0Coralys ayant tiss\u00e9 des relations de confiance avec plus de 250 \u00e9tablissements \u00e0 Paris, Nancy, Nice, Toulouse ainsi que dans les r\u00e9gions Auvergne et Rh\u00f4ne-Alpes. Et Newrest ne devrait pas s’arr\u00eater en si bon chemin.<\/p>\n

300 M\u20ac dans la restauration collective en France d’ici trois ans<\/h3>\n

\"\"Toujours d\u00e9tenu \u00e0 90,4 % par son \u00e9quipe de management<\/b>, le solde se r\u00e9partissant entre\u00a0Naxicap Partners<\/b> (5,3 %), Ardian<\/b> (2,8 %) et\u00a0BNP Paribas D\u00e9veloppement<\/b> (1,5 %), le groupe souhaite encore monter en puissance dans la restauration collective en France. Son objectif? S’approcher des 300 M\u20ac de chiffre d’affaires dans ce domaine d’ici deux \u00e0 trois ans<\/b>. Pour ce faire, l’ex-Catair, qui emploie environ 30 000 salari\u00e9s<\/b> sous la houlette d’Olivier Sadran<\/b> (photo ci-contre)\u00a0et de Jonathan Stent-Torriani<\/b>, compte poursuivre ses op\u00e9rations de croissance externe, avec Coralys en guise de t\u00eate de pont. Seul caterer<\/i> ind\u00e9pendant \u00e0 intervenir sur l’ensemble des segments de la restauration et des services associ\u00e9s (catering<\/i> a\u00e9rien, catering<\/i> ferroviaire, restauration collective, concessions retail<\/i>, buy-on-board<\/i>, duty-free<\/i> \u00e0 bord, bases vie et services de support), Newrest, qui a d\u00e9gag\u00e9 19,8 % de croissance en 2016, poursuivra, en parall\u00e8le, son d\u00e9ploiement sur de nouveaux march\u00e9s internationaux. Il est aujourd’hui pr\u00e9sent dans 50 pays.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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