{"id":8027,"date":"2022-05-25T10:28:26","date_gmt":"2022-05-25T08:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/mbacapital.com\/?p=8027"},"modified":"2022-08-19T10:42:05","modified_gmt":"2022-08-19T08:42:05","slug":"aquaculture-industrie-avenir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mbacapital.com\/en\/aquaculture-industrie-avenir\/","title":{"rendered":"L\u2019aquaculture, une industrie d\u2019avenir"},"content":{"rendered":"

L\u2019aquaculture d\u00e9signe les activit\u00e9s d\u2019\u00e9levage d\u2019esp\u00e8ces animales ou v\u00e9g\u00e9tales (algues) en milieu aquatique. Elle comprend deux sp\u00e9cialit\u00e9s : l\u2019aquaculture continentale (en eau douce) et l\u2019aquaculture marine. Selon la FAO, organisation mondiale pour l\u2019agriculture et l\u2019alimentation, la moiti\u00e9 des denr\u00e9es d\u2019origine aquatique actuellement consomm\u00e9es par l\u2019homme provient de l\u2019aquaculture dont la croissance est d\u2019environ 5% par an. La seconde moiti\u00e9 est issue de la p\u00eache dont la production s\u2019est stabilis\u00e9e. Rappelons qu\u2019en Europe les captures de la p\u00eache maritime sont strictement encadr\u00e9es et surveill\u00e9es et que tous les p\u00eacheurs appliquent les mesures de gestion des stocks de poissons.<\/p>\n\n\n\n

En forte croissance dans le monde, les fermes marines peinent \u00e0 se d\u00e9velopper en France, et ce malgr\u00e9 un savoir-faire reconnu dans l\u2019\u00e9levage, la reproduction et l\u2019alimentation des poissons.<\/p>\n\n\n\n

Total sales \/ metropolitan France and overseas territories (1 000 tons)<\/h3>\n\n\n\n
\"aquaculture
Source : FranceAgriMer \u201cThe fisheries and aquaculture sector in France\u201d – 2021<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

En France en 2018, le march\u00e9 total de la p\u00eache et de l\u2019aquaculture repr\u00e9sentait 2Md\u20ac. <\/p>\n\n\n\n

La France dispose en outre de la 4\u00e8me<\/sup> production europ\u00e9enne en aquaculture (707M\u20ac en 2018), mais reste loin derri\u00e8re la Norv\u00e8ge. Cette derni\u00e8re s’appuie sur une fili\u00e8re d\u2019\u00e9levage de saumons tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9e, qui lui permet de produire plus que l\u2019ensemble des autres pays europ\u00e9ens r\u00e9unis. La France quant \u00e0 elle est sp\u00e9cialis\u00e9e dans la conchyliculture avec notamment de nombreuses exploitations d\u2019hu\u00eetres et de moules sur la fa\u00e7ade atlantique.<\/p>\n\n\n\n

Total sales \/ metropolitan France and overseas territories<\/h3>\n\n\n\n
\"aquaculture
Source : FranceAgriMer \u201cThe fisheries and aquaculture sector in France\u201d – 2021<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Les acteurs sur le march\u00e9 de l\u2019aquaculture<\/h2>\n\n\n\n

Deux acteurs fran\u00e7ais arrivent en t\u00eate sur le segment de l\u2019aquaculture. Le groupe Aqualande, sp\u00e9cialis\u00e9 dans les poissons d\u2019eau douce, revendique la place de leader europ\u00e9en de l\u2019\u00e9levage de truites. Le groupe Gloria Maris est quant \u00e0 lui sp\u00e9cialis\u00e9 dans la production aquacole marine (bar, daurade, etc.) et ma\u00eetrise l\u2019ensemble de la cha\u00eene de production (s\u00e9lection g\u00e9n\u00e9tique, \u00e9closion, grossissement, \u00e9levage). En outre, moins touch\u00e9s par des difficult\u00e9s logistiques que les p\u00eacheurs, ces acteurs se sont mieux adapt\u00e9s \u00e0 la crise sanitaire.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e9anmoins, la grande majorit\u00e9 des acteurs de ce secteur sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans la conchyliculture et l\u2019\u00e9levage de crustac\u00e9s. Ces acteurs ont souffert de plusieurs \u00e9pid\u00e9mies meurtri\u00e8res tandis que la pisciculture peine encore \u00e0 se d\u00e9velopper. En 2020, les \u00e9leveurs sp\u00e9cialis\u00e9s dans la conchyliculture ont beaucoup souffert de la crise sanitaire, avec la disparition de 300 enterprises.<\/p>\n\n\n\n

Total aquafarming companies in France \/ Total aquafarming companies by type of business<\/h3>\n\n\n\n
\"aquaculture
Source : Xerfi \u00ab La p\u00eache et l\u2019aquaculture en France \u00bb – sept. 2021<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine d\u2019insectes pour booster la sant\u00e9 et la croissance des poissons et crevettes<\/h2>\n\n\n\n

De plus en plus de gens d\u00e9pendent de l\u2019aquaculture et de la p\u00eache pour se nourrir et gagner des revenus, selon la FAO. En cons\u00e9quence, l\u2019aquaculture est l\u2019agro-industrie \u00e0 la croissance la plus rapide au monde. Mais pour soutenir cette croissance, il est n\u00e9cessaire de garantir des sources de nutrition durables et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont une bonne alternative mais peuvent avoir un impact sur les performances et la qualit\u00e9 nutritionnelle si elles sont incluses dans des proportions plus \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 ce rythme, la FAO pr\u00e9voit un d\u00e9ficit en prot\u00e9ines de qualit\u00e9 allant de 30 \u00e0 40 MT pour l\u2019aquaculture d\u2019ici 2030. Les insectes sont une source naturelle et durable de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9 pour l\u2019aquaculture. Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, les insectes ont \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 leurs performances dans les fermes aquacoles, renfor\u00e7ant ainsi leur r\u00f4le de permettre \u00e0 l\u2019aquaculture de r\u00e9aliser son potentiel et de nourrir le monde de demain.<\/p>\n\n\n\n

Actualit\u00e9s et innovation de l’aquaculture<\/h2>\n\n\n\n