{"id":10674,"date":"2026-01-21T14:07:47","date_gmt":"2026-01-21T13:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/mbacapital.com\/?post_type=realisations&p=10674"},"modified":"2026-01-21T14:07:48","modified_gmt":"2026-01-21T13:07:48","slug":"beers-and-co-cession-brasserie-volfoni","status":"publish","type":"realisations","link":"https:\/\/mbacapital.com\/en\/realisations\/beers-and-co-cession-brasserie-volfoni\/","title":{"rendered":"BEERS & CO c\u00e8de sa Brasserie de Valenciennes \u00e0 un franchis\u00e9 Volfoni du Groupe Bertrand"},"content":{"rendered":"

Le groupe BEERS & CO, acteur r\u00e9gional de la restauration dans la r\u00e9gion du Nord-Pas-de-Calais, annonce la cession de sa brasserie-restaurant de Valenciennes \u00e0 un franchis\u00e9 du Groupe Bertrand.
Cette op\u00e9ration, accompagn\u00e9e par MBA Capital Lille<\/a>, s\u2019inscrit dans une strat\u00e9gie de recentrage du groupe BEERS & CO et permet l\u2019implantation, sur un emplacement premium, de deux concepts de restauration compl\u00e9mentaires : VOLFONI et JOYO.<\/em><\/p>\n\n\n\n

BEERS & CO : un groupe r\u00e9gional structur\u00e9, en \u00e9volution strat\u00e9gique<\/h2>\n\n\n\n


Cr\u00e9\u00e9 en 2007 par Lionel Van Der Beken, le Groupe BEERS & CO s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un premier \u00e9tablissement implant\u00e9 \u00e0 H\u00e9nin-Beaumont. Port\u00e9 par un concept de brasserie conviviale et une forte implantation locale, le groupe a progressivement \u00e9tendu son r\u00e9seau dans le Nord\u2013Pas-de-Calais, jusqu\u2019\u00e0 compter 4 \u00e9tablissements et environ 120 salari\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019issue de la p\u00e9riode Covid, BEERS & CO a engag\u00e9 une r\u00e9flexion strat\u00e9gique de fond, visant \u00e0 rationaliser son portefeuille d\u2019\u00e9tablissements. Cette d\u00e9marche s\u2019est notamment traduite par la fermeture de certains sites (Arras, Seclin) et par la cession cibl\u00e9e d\u2019actifs.<\/p>\n\n\n\n

Une cession qui s\u2019inscrit dans le recentrage du groupe<\/h2>\n\n\n\n


L\u2019op\u00e9ration accompagn\u00e9e par MBA Capital porte sur la cession des actifs et du fonds de commerce de la brasserie BEERS & CO de Valenciennes.
L\u2019\u00e9tablissement b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un emplacement strat\u00e9gique Boulevard de Valmy, \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de la ville, sur un axe \u00e0 forte visibilit\u00e9. Il d\u00e9veloppe une surface totale d\u2019environ 1 000 m\u00b2, dont 250 m\u00b2 de terrasse, offrant un potentiel d\u2019exploitation significatif.<\/p>\n\n\n\n

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Cette cession s\u2019inscrit dans la continuit\u00e9 de la transformation engag\u00e9e par le groupe BEERS & CO. L\u2019accompagnement de MBA Capital nous a permis de mener une op\u00e9ration cibl\u00e9e, s\u00e9curis\u00e9e et coh\u00e9rente avec notre strat\u00e9gie. \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Lionel Van Der Beken, PDG et fondateur du Groupe BEERS & CO.<\/p>\n\n\n\n

Un processus de cession structur\u00e9, pilot\u00e9 par MBA Capital Lille<\/h2>\n\n\n\n


Mandat\u00e9 \u00e0 la cession, MBA Capital, via son bureau de Lille, a conduit un processus de recherche cibl\u00e9 aupr\u00e8s de groupes de restauration nationaux et r\u00e9gionaux, et en particulier de franchiseurs, susceptibles de s\u2019inscrire dans la configuration du site et d\u2019en exploiter le potentiel.<\/p>\n\n\n\n

Au terme de ce processus, le Groupe BERTRAND a retenu cet emplacement pour y installer un projet en double concept, confi\u00e9 \u00e0 l\u2019un de ses franchis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Dans cette op\u00e9ration, l\u2019enjeu \u00e9tait de construire un processus de cession en coh\u00e9rence avec le recentrage engag\u00e9 par BEERS & CO, tout en tenant compte des caract\u00e9ristiques tr\u00e8s sp\u00e9cifiques du site de Valenciennes. Le travail a consist\u00e9 \u00e0 identifier un repreneur capable de s\u2019inscrire dans cette logique et de porter un projet d\u2019exploitation adapt\u00e9 au lieu. \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n


Nicolas Bonnel<\/a>, Associ\u00e9-G\u00e9rant, MBA Capital Lille<\/p>\n\n\n\n

Un projet de reprise port\u00e9 par un franchis\u00e9 exp\u00e9riment\u00e9<\/h2>\n\n\n\n


L\u2019acqu\u00e9reur, Mathieu Bogaert, exploite d\u00e9j\u00e0 5 restaurants sous franchises.<\/p>\n\n\n\n

Le projet de reprise repose sur l\u2019implantation conjointe de :
\u2022 VOLFONI, concept inspir\u00e9 des trattorias italiennes des ann\u00e9es 1950
\u2022 JOYO, concept associant influences japonaises et am\u00e9ricaines, dans un univers contemporain m\u00ealant r\u00e9f\u00e9rences aux izakayas et aux pubs new-yorkais
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Ces deux ouvertures ont permis la cr\u00e9ation de 65 postes \u00e0 temps plein dont 7 personnes ont \u00e9t\u00e9 reprises de chez Beers and Co. \u00bb <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

pr\u00e9cise Mathieu Bogaert.<\/p>\n\n\n\n

Une expertise sectorielle CHR mobilis\u00e9e par MBA Capital<\/h2>\n\n\n\n


Dans le cadre de cette op\u00e9ration, MBA Capital Lille a mobilis\u00e9 son expertise sectorielle en h\u00f4tellerie-restauration, et plus sp\u00e9cifiquement dans les brasseries et concepts de restauration organis\u00e9e.
L\u2019op\u00e9ration a \u00e9t\u00e9 pilot\u00e9e par Nicolas Bonnel, Associ\u00e9-G\u00e9rant de MBA Capital Lille, qui dispose de plus de 15 ans d\u2019exp\u00e9rience dans le secteur, notamment en qualit\u00e9 de directeur financier au sein du groupe AB InBev.
Comme c\u2019est classiquement le cas pour ce type de transaction, la cession a \u00e9t\u00e9 structur\u00e9e sous la forme d\u2019une cession d\u2019actifs et de fonds de commerce, permettant une transmission op\u00e9rationnelle fluide.<\/p>\n\n\n\n

Advisers<\/h2>\n\n\n\n

Seller Advisors<\/p>\n\n\n\n